華東大部分地區主食以大米為主，有較豐富的湖鮮、河鮮等水產品，口味偏清淡，具有東方健康膳食模式的特點。

華中地區食譜（1200千卡版）

華中地區居民主食以米面為主，蔬菜種類多樣，水果豐富，飲食口味偏辣、油鹽重。

華北地區食譜（1200千卡版）

華北地區多數地方喜面食及畜禽肉，蔬菜和水產類攝入不多，厚重咸口菜品居多。應增加蔬菜及水產品的攝入。

華南地區食譜（1200千卡版）

華南地區居民主食以大米為主，有喝湯的習慣，常吃新鮮蔬菜、水產品，口味偏向于清淡，部分地區嗜好辛辣。

東北地區食譜（1200千卡版）

東北地區居民飲食以米面、畜禽肉及奶類（牧區）為主，烹飪方式以燉菜為主，肥厚實在，味重色濃。

西北地區食譜（1200千卡版）

西北居民喜食面食，主食以小麥、玉米和其他雜糧為主，肉類以牛、羊肉為主，瓜果豐富，綠葉蔬菜相對較少。冬季喜酸辣咸厚味食品。

西南地區食譜（1200千卡版）

西南地區居民以大米和糯米為主食，肉類以禽畜肉為主，口味重，大多喜辣、麻、酸。